（通讯员 张铭）做有大爱的教育，做有温度的食堂。为切实做好学校食堂食品安全管理，构建师生共同参与的校园食品安全监督平台，提升学校食堂服务质量，保障师生们的身体健康。4月9日清晨，后勤党委联合新生书院组织学生开展食堂开放日体验活动，来自2023级的19名学生骨干和入党积极分子走进丁香餐厅后厨和中心厨房进行参观。后勤保障部副部长韩睿、后勤保障部饮食服务中心副主任吕涛、丁香餐厅一楼经理梁延军、丁香书院新生辅导员张铭参与本次活动。

在工作人员的引导下，同学们统一更换工作服和防尘帽，踏入了丁香餐厅的后厨。工作人员依次为大家介绍了公示栏、食材仓库、洗菜间、切配间、操作间、48小时留样冰柜、餐具清洗消毒以及食品原材料采购及进出库记录等各功能区域的划分及运作情况，同时介绍了食品安全人员配备、食材采购溯源、明厨亮灶、食品留样等制度落实情况。同学们“零距离”体验了食品的采购、储存、生产和供餐过程，大家在参观的过程中主动交流食品安全相关问题，通过现场体验，充分体会到学校食堂食品安全监管制度的严谨与高效。

在学校中心厨房，同学们实地参观了热腾腾的米饭从挑选、清洗、加工到配送的全流程。同学们还见证了面食和馒头的制作过程，中心厨房配备有自动化生产米饭和馒头的一体化机器，在参观过程中同学们切实体会到了机械加工与人工监管的结合，整个过程都遵照严格的食品安全标准。

自动化大类学生苏浩宇在参观完感慨道：“进入到食堂的后厨，我才了解到每天可口的饭菜都是食堂的叔叔阿姨们凌晨三四点就开始精心准备的，对食堂叔叔阿姨们辛勤工作和热情服务表示由衷的感谢和敬佩，对学校餐厅食品安全有了进一步了解，体验到了劳动的辛苦，会更加珍惜每日的盘中餐。”

此次食堂开放日体验活动的举办，不仅让师生们熟悉了食堂的工作流程，深刻体会到了一粥一饭的来之不易，也进一步提升了大家的食品安全意识，同时加强了学生对食堂工作的了解和认同，畅通了食堂与学生的沟通渠道。通过面对面的沟通交流，工作人员也切实了解到了学生对食堂安全、卫生和服务工作提出的意见和建议，达到了“促进了解、增进交流、收集问题、听取意见、改进工作”的交流目的，增强了食堂工作的公开化和透明度，提高了学生对后勤工作的信任和肯定。

据悉，后勤党委将依托后勤阵地资源，不断拓展各类活动形式，丰富劳动教育实践岗位，持续发挥后勤劳动育人功能，在深入推进服务育人的基础上，围绕构建工作体系、创新教育模式等方面持续发力，引导同学们懂劳动之义、明劳动之理。